Раньше были баги в игре, которые позволяли сменить пол не начиная новую игру. Теперь эти баги устранили и возможность сменить пол окончательно исчезла, по крайней мере, других известных миру багов пока нет.
Из этого всего следует, что сменить пол персонажа не начиная новую игру невозможно.