Вино, конечно, это древнейший напиток, но появился на Руси только в 9-10 веке. Водка намного позже. До их появления на Руси пили такие слабоалкогольные напитки:
1. Мёд (медовуха)
2. Квас
3. Пиво
4. Сбитень
5. Березовица (забродивший сок берёзы)
6. Брага
и припали две старухи, ко бутыли медовухи, пьянь с ханыгою.... (В. Высоцкий)