Ну, конечно шампанское! Его всегда торжественно открывают на каком-нить торжестве: свадьба, Новый год, юбилей... А так, как правило, это какое-нибудь значительное событие, достопримечательность, объект...что угодно.
1. Шампанское
2. Олимпиада (олимпийские игры)
3. Выставка
4. Памятник
5. Фестиваль
6. Ресторан (магазин, школа и пр.)
и многое другое...