Читаю этот вопрос в пути домой от стоматолога и думаю, что никаких кавычек тут не имелось в виду.
Как раз снизу вверх смотрела на стоматолога целый час)))
Поэтому мои ответы:
1. Стоматолог:)
2. Цирковой гимнаст под куполом цирка
3. Крановщик
4. Монтажник-высотник/ Промышленный альпинист
6. Электрик (в Великом Новгороде даже скульптура есть такая "Монтер и кошка" - монтер залез на столб снять кошку)
А также пожарный/спасатель (вытаскивает из окна), пилот воздушного шара (просто летчика-то не увидишь с земли), парашютист, парапланерист, прыгун на лыжах с трамплина (хотя это уже не профессия)
Так что великое множество профессии, ЗА РАБОТОЙ представителей которых люди наблюдают, глядя снизу вверх.